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    乌龙茶和铁观音有何不同
     

    中国茶叶种类丰富繁多,茶叶的名称便也随之多样化,普通消费者在购买茶叶的过程中,往往叫不全茶叶名字。在中国十大名茶中,安溪铁观音是其中之一在中国六大茶类中,乌龙茶属于其中一类。铁观音、乌龙茶,就经常会有消费者弄不清楚。到底乌龙茶跟铁观音有何不同,来听听中华老字号清雅源茗茶茶艺师的介绍。

    中国六大茶类分别是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶。其中,乌龙茶是属于半发酵茶,是一类茶的统称。铁观音则是属于六大茶类中的乌龙茶类,介于红茶和绿茶之间。因此,铁观音与乌龙茶是从属关系,铁观音是乌龙茶中的极品。不过,清雅源茶艺师表示,虽然铁观音是乌龙茶类别中的一种,两者还是有区别的。

    1、产地不同

    乌龙茶因是乌龙茶类的总称,除了铁观音,它还有武夷岩茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶之类别。而铁观音只产于泉州安溪,属于闽南乌龙茶。

    2、口感不同

    安溪铁观音独具“观音韵”,滋味醇厚滑爽,香味高,回甘持久,韵味足。其他乌龙茶类,因产茶区、茶树品种不同,其特征也各有不同。如武夷岩茶滋味浓厚清活,生津回甘。

    3、汤色不同

    透明的琥珀色茶汁是乌龙茶的特色,色泽青褐如铁。不过乌龙茶汤色因茶类的不同而有所不同。安溪铁观音茶汤金黄、清澈明亮。

    清雅源茶艺师指出,其实因为铁观音是乌龙茶中的一种,其所具有的某些性质特征,乌龙茶其他茶类也有,同样的,其他茶类所具有的一些特征,铁观音也可能没有。因此,两者之间的差别,可以说是铁观音与其他乌龙茶之间的差别。

    日期:2018-8-29 阅读:248次

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